隨著一年一度的中秋到來
大家當然不免俗的又開始各方搶購中秋名店
這次要介紹的就是曾獲得世界麵包冠軍的麵包師傅陳耀訓
究竟他的蛋黃酥魅力何在
開賣前一週即需註冊會員
開賣當天動員全家上下
即使翹班也要搶到的蛋黃酥界愛馬仕
沒錯 你們絕對沒有看錯
陳耀訓麵包埠的店面就是僅僅這麼大
真的很難想像小小的店鋪竟能造成全台的轟動
紅土鹹蛋黃酥禮盒 $730(10入)
22天紅土鹹鴨蛋 X 減糖豆沙 X 無水奶油酥皮
蛋黃酥美味與否的第一關~酥皮
採用世界起司大賽冠軍的丹麥LURPAK的奶油取代傳統的豬油
濃郁奶油香氣、優雅細緻、卻不會感到油膩
上端的酥度以及奶油鴨油共譜的底部焦香脆口
蛋黃酥美味與否的第二關~豆沙
採用減糖的豆沙來平衡整體的口感
既綿密卻不會感到甜膩
蛋黃酥美味與否的第三關也是重頭戲的主角鹹蛋黃
採用22天紅土醃製的鹹鴨蛋
鹹香夠味進而襯托出豆沙的甜&中和整體的風味
一口咬下去 同時吃到酥皮、豆沙&鹹蛋黃的美味幸福感
讓人不禁一顆接著一顆😍
直接耀升心中蛋黃酥的第一名(對不起心中多年第一的不二了哈哈
因為和不二相比
我更喜歡這個所帶來的滑順感
即使不搭配茶
也感受不到傳統蛋黃酥的油膩感~
明年一定要在繼續手刀訂購
陳耀訓·麵包埠 YOSHI BAKERY
地址:台北市松山區民權東路三段160巷19弄36號
電話:02 2718 2728
營業時間:禮拜一~日 11:30~19:30
(*註:2021中秋蛋黃酥禮盒已於7/21銷售完畢)
台北善導寺悄悄好食司康👉👉👉https://liangliang43.pixnet.net/blog/post/35618374-%E3%80%90%E5%96%84%E5%B0%8E%E5%AF%BA%E7%AB%99%E5%90%83%E5%90%8
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